Humulus

Humulus


Het tweede commerciële bier van Hillegonda bier. 

Wat Humulus onderscheidt van andere Rotterdamse bieren is, dat het hop komt uit onze eigen Rotterdamse hoptuin. De gehele eigen gekweekte hopoogst van 2016 is in dit bier verwerkt. 

De hop is eind september op onze traditionele hop plukdag met de lokale bevolking geplukt en 6 weken later verwerkt in dit bier. In de brouwerij van het Rotterdamse brouwersgilde "Maasmond" is gekozen voor het brouwen van een IPA (Indian Pale Ale) 

Humulus jaargang 2016 is een limited edition van 2175 flessen bier. Elk jaar zal gekozen worden voor een ander type bier gemaakt van het eigen hop en jaargang. 

De Humulus JG16 is gemaakt met pale-mout van 4 EBC en cara- mout van 120 EBC, verse kruiden en citrusfruit. Na de hoofdgisting heeft het bier nog 2 weken gelagerd met dry hop. Wat heeft geresulteerd in een zeer vriendelijke IPA, met veel hoparoma en citrustoetsen. Humulus JG16 zeer toegankelijke en vriendelijk van smaak. 7% alcohol en tweede gisting op fles, waardoor er nog wat residu onderin de fles zit.

De 10 soorten biologische hop gebruikt in ons bier zijn:

Northern brewery 

Saaz 

Cascade 

Goldings 

Hallertau Mittelfruh

Smaragd 

Hallertau Aroma 

Hallertau Bitter 

Billbo 

Spalter Select 


hieronder een compilatie van het brouwproces